Pekači

S peko lahko na tradicionalen način ustvarimo okusne obroke ali sladice. Pri tem potrebujemo najrazličnejše modele in pekače. Kakšne vrste modelov obstajajo in kateri material modela ali pekača je najprimernejši? Svetovali vam bomo!

Prikaži več

Material modelov in pekačev

Kakovostna površinska obdelava materiala modela in pekača poskrbi za prijetnejšo peko in olajša naknadno pomivanje in vzdrževanje. Kateri so najpogostejši materiali modelov in pekačev?

Pekači in modeli s prevleko proti sprijemanju

Površina proti sprijemanju preprečuje neželeno prijemanje jedi. Najpogosteje gre za teflon ali površino PTFE.

+ najbolj razširjeni	- pri uporabi kovinskih pripomočkov se poškodujejo
+ jedi se ne sprijemajo
+ razmeroma nizka cena

Silikonski modeli za peko

Modeli, izdelani iz neoporečnega silikona, primernega za živila, postajajo vse bolj priljubljeni.

+ pester izbor oblik	- ob neprevidnem rokovanju se lahko material pretrga
+ ni treba mazati, preprosto odstranjevanje peciva iz modela
+ popolnoma nasprijemljivi
+ preprosto vzdrževanje

Keramični modeli za peko

Tradicionalni modeli in pekači iz keramike.

+ odporni proti visokim temperaturam	- ob udarcu lahko počijo
+ odlični zadržujejo toploto
+ privlačen videz, lahko jih uporabimo tudi ko dekoracijo

Več informacij:

Pri peki najrazličnejših sladic, tort in piškotov vam bodo prav prišli tudi drugi praktični pripomočki za peko in modelčki za peko.

Vrste pekačev

Najpogosteje se srečamo z 2 glavnima oblikama pekačev:

Pekač z nizkimi robovi

Pekač z nizkimi robovi, je primeren za pečenje keksov, mesa, krompirčka ali piškotov.

Pekač z visokimi robovi

Pekač z višjimi robovi, je primeren za pečenje kolačev, sočnih ali gratiniranih jedi in podobno.

? Globoki pekači predstavljajo posebno vrsto posode za pečenje, pogosto imajo tudi pokrov in so izdelani iz keramike ali stekla. Primerni so za pečenje mesa in drugih jedi.

Vrste modelov za peko

Na tržišču najdemo bogato ponudbo modelov za peko. Sledi pregled najpogostejših:

Model za kuglof

Model za peko, primeren za klasičen kuglof z odprtino na sredini, na tržišču najdemo pester izbor z različnimi okraski.

Model za torto

Model za torto je v večini primerov okrogle oblike in ga lahko razdelimo na dva dela (bočni in spodnji del) slednje je namenjeno varni in preporosti odstranitvi pečenega biskvita.

Model za kolač

Poseben model z nizkimi in valovitimi robovi za pečenje kolačev.

Model za muffine

Model za peko muffinov je mogoče dobiti kot en pekač z več kalupi za vlivanje testa ali kot več samostojnih modelčkov.

Model za ameriške krofe

Poseben model za peko ameriških krofov je pekač z več kalupi za pečenje ameriških krofov.

Model za peko kruha

Poseben model oglate oblike primeren za peko kruha.

Model za peko piškotov

Model s številnimi kalupi za vlivanje testa. Dobite lahko v različnih oblikah, ki so primerne za peko božičnih piškotkov (npr. rogljičkov).

NAMIG!

Za peko so najbolj primerne pečice na vroči zrak, ki jih dobite v sklopu štedilnikov, mini pečic in vgradnih pečic. Prav tako boste morebiti potrebovali tudi praktično dodatno opremo za vgradne pečice v obliki rešetk, pekačev in drugih pripomočkov.