Berlucchi Peneče vino Franciacorta 61 Rose 0,75 l
Partnerska zaloga Zadnji kos
Artikli partnerja DRINX
Predstavitev
Briljantne, roza barve z bakrenim odtenkom. Fini, številni in dolgo obstojni mehurčki.
Intenzivne in elegantne zaznave po gozdnih sadežih, jabolku in citrusih, ki jih prijetno zaokrožijo kvasne note z aromami kruhove skorje. Rahlo vinski zaključek zaradi maceracije modrega pinoja.
Okus je poudarjen, zaznavo mehek, z mladostno svežino, ki prijetno zaokroža okus. Elegantno, srednje polno in dolgo obstojno.
Sorte: 70 % modri pinot, 30 % chardonnay
Stopnja alkohola: 12,5 % vol. alc.
Ostanek sladkorja: 6,5 g/L
Skupne kisline: 7,5 g/L
PH: 3,10
Temperatura strežbe: 6 – 8 oC
VINIFIKACIJA
Nekaj urna maceracija modrega pinoja. Mehko in postopno stiskanje grozdov z deljenjem moštov po frakcijah. Alkoholna fermentacija v jeklenih cisternah.
ZORENJE
Priprava cuvéeja spomladi po trgatvi z dodatkom 5 % vin iz rezerve. Sekundarna fermentacija v steklenici in naknadno zorenje v stiku z lastnimi kvasovkami vsaj 24 mesecev. Najmanj 2 meseca zorenja po degoržmaju.
SPAJANJE S HRANO
Odlično kot aperitiv, lahko prijetno pospremi suhomesnate izdelke, začetne jedi in sire – tudi zorene. Njegova struktura in arome prijetno poudarijo užitke ob spremljavi z raki.