Kako izbrati kavni aparat?

Kava nam že več kot 500 let pomaga vstajati in ostajati budni ter razvaja naše brbončice. Nikoli v zgodovini še ni obstajalo toliko vrst in načinov priprave tega napitka, kot danes. Nekateri obožujejo odličen kapučino iz avtomata, drugi prisegajo na odlično prefiltrirano arabico iz aparata french press. Izberite si kavni aparat in si skuhajte svojo najljubšo kavo.

Pred izbiro aparata, ki vam bo polepšal vsako jutro, poskušajte odgovoriti na nekaj vprašanj:

• Dajete prednost polni skodelici, ali ste ljubitelji gostega in bogatega espressa?
• Radi posvečate čas pripravi kave ali jo želite pripraviti s preprostim stiskom stikala?
• Koliko denarja ste pripravljeni investirati v pripravo kave?

Espresso ali filtrirana kava?

Espresso je najbolj razširjen kavni napitek v Evropi. Pripravimo ga iz 7 gramov mlete kave, skozi katero pod pritiskom najmanj 9 barov 20 ali 30 sekund spuščamo vročo vodo (90°). Na ta način dobimo približno 30 ml kave z močno aromo. Iz espressa izhajajo drugi priljubljeni napitki, kot sta kapučino ali caffe latte oziroma bela kava. Gre za espresso, ki mu dodamo mleko ali peno.

Filter kavo pripravimo z vročo vodo, ki pri normalnem tlaku počasi teče skozi plast kave. Takšna kava ni tako gosta, vsebnost kofeina v njej pa je višja. Filter kava predstavlja dobro alternativo instantni kavi.

Espresso ali filtrirana kava? Preference se razlikujejo od človeka do človeka. Izbirajte po lastnem okusu.

Espresso kavni aparati

Aparate za pripravo espressa delimo v tri kategorije: avtomatski, ročni in aparati na kapsule. Razlikujemo jih glede na zahtevnost priprave in vzdrževanje. Cena je odvisna od znamke, vrste in lastnosti aparata.

Izbira je torej odvisna od želenega načina priprave. Kavni aparati na kapsule so nekoliko cenejši, vendar je treba računati z višjo ceno kapsul.

Avtomatski espresso kavni aparati

Avtomatski espresso kavni aparati predstavljajo skupaj z aparati na kapsule najenostavnejši način priprave kave. Zadostuje le stisk stikala in vse ostalo naredi aparat sam – zmelje kavo, jo vsuje v temu namenjen prostor in popari, nekateri modeli imajo tudi samočistilno funkcijo. Okus kave je vedno enak. Pri modelih višjega razreda lahko z nastavitvami prilagajamo tudi moč kave.

Ni res, da višji kot je pritisk, boljši bo okus espressa. Minimalen pritisk 9 bar povsem zadostuje in se uporablja tudi v profesionalnih napravah za prave bariste.

Zaradi avtomatizacije kuhanja kave so espresso kavni aparati primerni za uporabnike, ki želijo pripraviti več skodelic kave v čim krajšem času. Uporabni so zlasti v pisarnah, proizvodnjah, a tudi v večjih družinah. Da bi se izognili nakupu posebnih skodelic, izberite aparat z nastavljivo višino postavka za skodelice.

Če ste ljubitelji kavnih napitkov z mlekom, poiščite aparat s parno šobo za pripravo mlečne pene, ali izbirajte med modeli z avtomatsko pripravo mlečnih napitkov. Uporabna je tudi plošča za ogrevanje skodelic, tako bo kava ostala dlje časa topla in okusna.

Nekateri aparati omogočajo pripravo spenjenega mleka.

Na splošno velja, da dražji kot je aparat, več funkcij in možnih nastavitev za pripravo kave ima.

Ročni espresso kavni aparati

Ročni espresso kavni aparati vam kavo sicer skuhajo, za pripravo pa morate poskrbeti sami. Za vsako skodelico morate sito ročke napolniti z mleto kavo. Aparat potem pripravljeno skodelico napolni z kavo. Pri ročnih espresso kavnih aparatih za mlečno peno poskrbi parna šoba. Če želite pripraviti kapučino ali caffe latte, morate preveriti, ali je tudi ta vključena.

Ročni espresso kavni aparati so primerni za tiste, ki uživajo v postopku priprave svojega napitka. Poleg aparata si lahko kupite mlinček ali izberete model z vgrajenim mlinčkom. Ročni espresso aparat je škoda polniti z kupljeno mleto kavo iz trgovine. Le s sveže mleto kavo boste namreč dosegli močne arome in izrazitega okusa.

Kakovost kave iz ročnega espresso aparata ni odvisna le od izbranega aparata, temveč tudi od vas. Potrebovali boste določeno znanje in izkušnje. Rezultat bo odvisen tudi od količine kave, načina mletja in polnjenja sita. Ko osvojite postopek, boste dosegali vrhunskih rezultatov.

Kavni aparati na kapsule

Kavni aparati na kapsule sodijo med najcenejše. Omogočajo hitro pripravo kave. So pa odvisni od kavni kapsul, brez njih kave ne morete pripraviti. Pametno je kavo iz takšnih aparatov najprej poskusiti in ugotoviti, ali vam je všeč. Ko boste aparat kupili, bo namreč prepozno. Saj smete praviloma uporabljati le kapsule konkretnega proizvajalca.

Prednost kapsul je dolgi rok trajanja in zaščiteno shranjevanje arome. Praviloma so na voljo kapsule z različnimi napitki. Obstaja tudi možnost sočasne uporabe dveh kapsul – ene s kavo, druge z mlekom. Na ta način lahko preprosto pripravite na primer kapučino ali vročo čokolado za otroke. Dražji modeli razpolagajo s parno šobo za pripravo mlečne pene.

Če iščete najpreprostejši in najhitrejši način za pripravo kave, so aparati na kapsule prava izbira. Če pa sodite med posameznike, ki uživajo v samem postopku priprave, potem kapsule gotovo niso za vas. Aparate na kapsule odlikuje tudi zelo preprosto vzdrževanje. Med najbolj znane in priljubljene aparate na kapsule na trgu sodijo modeli znamke Nespresso ali Dolce Gusto.

Priprava filter kave

V Sloveniji filter kava ni tako priljubljena kot espresso, vendar za nekatere kavne poznavalce še vedno ostaja prva izbira. Poleg tega je nabavna vrednost opreme – kafetiera, aparat french press ali kavni aparat s filtri – v primerjavi z espresso aparati znatno nižja. Opremo si lahko kupite že za nekaj deset evrov.

Kafetiere

Kava iz kafetiere ima zelo izrazit okus in višjo vsebnost kofeina. Kafetiera je sestavljena iz treh delov. V spodnji del nalijemo vodo, v sitce vsujemo mleto kavo in zatisnemo. Voda hlapi in prehaja skozi kavo, v zgornjem delu se nato znova utekočini in mi dobimo okusno kavo.

Kafetiero boste skoraj gotovo našli v vsakem italijanskem gospodinjstvu. Z njeno pomočjo kavo skuhate na običajnem štedilniku, lahko pa si nabavite električno kafetiero z vgrajenim grelnikom. Način priprave ni zahteven, uporabite lahko katero koli vrsto kave.

French press

French press je en od najbolj priljubljenih načinov za pripravo filtrirane kave na svetu. Kavo vsujete v stekleno posodo in prelijete z vročo vodo, nato jo ročno prefiltrirate s pomočjo kovinskega sita, ki ga pritisnete skozi napitek.

Kava iz aparata za french press je za ljubitelje kave resničen užitek.

Za french press boste najverjetneje morali nabaviti tudi mlinček, saj boste potrebovali nekoliko groblje mleto kava. Od vas je odvisno, ali želite električen ali raje ročni mlinček. Prav vam bo prišel tudi termometer ali kuhalnik vode z možnostjo za nastavitev temperature, saj potrebujete vodo s temperaturo med 92° C in 96° C.

Kavni aparati s filtri

Zelo priljubljen način priprave filter kave so kavni aparati s filtri. Kavo vsujemo na papirnat filter in skoznjo spuščamo vodo s temperaturo približno 93°. Poznamo filtre za enkratno uporabo, ki so narejeni iz papirja, in sita, ki jih lahko uporabimo večkrat. Ko skozi filter steče vsa voda, je kava pripravljena.

Za ta način priprave uporabljamo srednje mleto kavo, lahko jo zmeljete sami ali kupite že zmleto. Bolj ko je kava fino mleta, močnejši bo končni napitek. Kavni aparati s filtri so zelo dostopen način za pripravo kave. Če dodate nekaj denarja, dobite model s časovnikom, ki vam pripravo filter kave še olajša.

Aparati za kavo niso le odličen način za pripravo okusnega napitka, lahko služijo tudi kot odličen dizajnerski dodatek.

Aparat za kavo kot dizajnerski dodatek

Ne glede na to, ali izberete aparat za espresso ali filter kavo, pomnite, da takšni aparati že zdavnaj niso le črne ali kovinske naprave ali vrčki. Izbirate lahko med nešteto oblikami, velikostmi in barvami. Vas že mika skodelica sveže kuhane kave?