Raste na devonskih skrilavih preperelih tleh z deležem peska, apnenca in vulkanske kremenove porfirne kamnine. Ta naravno fermentiran, suh Windvogt potrebuje nekaj let, da dozori.

Ker je to edino vino, ki ga Van Volxem proizvaja iz Windvogta, se stara v majhnih novih hrastovih sodih, kar mu daje note vanilije. Les teh sodov prihaja iz znane francoske Tonnellerie Taransaud, ki je tako kot priznani avstrijski sodar Franz Stockinger izdelala sode iz hrastovega lesa iz družinskih gozdov Eifel.