Vino s kristalno, slamnato rumeno barvo in gosto teksturo. Nos je na začetku zaznamovan s pikantnim pridihom, ki ga dopolnijo note breskve in limone ter nežne mineralne note. Okus je intenziven, svež in mineralen. Zaznavamo rumeno sadje, ki ga odlično uravnoteži živahna svežina. Poudarjena mineralnost vodi v obstojen in živahen zaključek.

Vinifikacija

Občina Kanzem se vije ob Saarju in se začne neposredno za tako imenovanim Wiltinger Saarbogen, severneje od posestva Van Volxem. Tu so vinogradi iz katerih je pridelano to vino. V bistvu izvirajo predvsem iz GG lokacije Altenberg in nekaj Sonnenberga. Izključno ročna trgatev zrelega grozdja. Po temeljiti selekciji grozdja je sledilo nežno prešanje in spontana fermentacija v inox posodah, pri kontrolirani temperaturi.

Spremljava

Azijske jedi, sushi in nežne začetne jedi iz belega mesa.