Trgatev modrega pinota za belo kolekcijo poteka med prvimi. Izbrano grozdje nežno specljamo, kar pomeni, da pri pecljanju približno 80 % grozdnih jagod ostane celih. Maceracija poteka 7 dni pri približno 25°C. Po fermentaciji poteče malolaktično fermentacija (mlečnokislinski razkis). Vino nato 6 mesecev zori v 375l hrastovih sodih na finih drožeh, da ohrani sortne karakteristike. Preden vino pride na trg še najmanj pol leta zori v steklenicah.

Je prosojne rubinaste barve, srednje poudarjena mladostna cvetica pa spominja na rdeče sadeže. Vino je v ustih suho in prijetno mehko. Prefinjen okus nas očara z zaznavami jagod in malin. Njegova mehkoba ter nežni tanini izražajo eleganten karakter vina. Izredno všečno vino srednjega telesa z lepim sadnim pookusom. Zelo dobro se poda k suhomesnatim jedem, perutnini, pici, testeninam in jedem z gobami.