0€
na mesec
Simbolna sorta v Goriških Brdih. Grozdje je trgano ročno in ob ob polni zrelosti. Izvedena je trgatev v dveh fazah v razmaku 14 dni. Želeli smo hkrati tipično aromatičnost in hkrati svojevrstno mineralnost, ki je tipična za Goriška Brda. Opravljena je bila hladna maceracija, 2 do 3 dni. Nato macerirana drozga preide na lahko stiskanje. S tem pridobimo cvet najboljšega mošta. Sledi začetek fermentacije z selekcioniranimi kvasovkami pod kontrolirano temperaturo 15 °C. Vino nato zori v inox cisternah kjer pride do dolgih procesov batonnage, ki vinu ohranijo svežino, strukturo in svoj sorten vonj.