Barolo, ki izvira iz skrbnega izbora lastnih vinogradov, ki se nahajajo v občinah Serralunga d'Alba in Barolo.

ORGANOLEPTIČNE LASTNOSTI
Po starodavni tradiciji se Barolo Riserva Mirafiore prideluje z združevanjem vin iz različnih lastniških vinogradov. Izbira vinogradov je lahko različna glede na značilnosti letnika. Sestavljanje poteka takoj, po zaključku mlečnokislinske fermentacije. Dolga maceracija in zmanjšano dekantiranje med rafiniranjem omogočata predvidevanje razvoja terciarnih arom že pred stekleničenjem. Iskanje popolne polifenolne zrelosti v vinogradu omogoča ekstrakcijo velikih količin zaokroženih taninov, ki se ob koncu oplemenitenja pojavijo v ustih z gosto svilnato teksturo. Barva je granatno rdeča, dobre intenzivnosti. Vonj spominja na začimbe, kot so absint, kakav in meta, črne češnje, usnje in suhe gobe. V ustih je pomembno vino s sladkim, žametnim vstopom in dolgim, toplim in obdajajočim zaključkom.

SPAJANJE S HRANO
Idealno se poda k pomembnim jedem iz rdečega mesa ter srednje ali dolgo zorjenim sirom, lahko pa tudi prijetno spremlja pogovore po obroku.