Vino nežno bakrene oziroma čebulne barve, ki razkriva podaljšan stik s kožicami Cvetica izrazito sadna, spominjajoč na zrele breskve in maline, vendar ne brez prisotnosti začimb, zlasti belega popra in koriandra. Na okus sveže, z izzivalno kislino, ki pa jo alkohol poveže v prijetno harmonijo, tako da deluje mehko in pitno. Pookus je dolg in ohranja vse do konca občutek svežine.
Sivi pinot Kristalvin je odličen spremljevalec ribjih brodetov in zeliščnih minešter, piščančjih in zajčjih obar, nežnih rižot z gobami ali zelišči in krompirjevih jedi kot je musaka, pa tudi zrezkov s svinjskim, telečjim in puranjim mesom, še posebej če pripravljenih v bogati poprovi omaki s kaprami.