Razvrstitev: bianco IGT Venezia Giulia „Eclisse“. Grozdje: izbor najboljšega grozdja sort Sauvignon in Picolit. Tla in vinograd: marmornata tla eocenskega izvora. Vinograd je zasajen s 3.200–4.000 enojnimi trtami, vzgojenimi po Guyotu, na hektar. Vinifikacija: vsaka trta se obere, da se doseže popolno zorenje. Stiskanje se opravi na celih grozdnih jagodah. Stiskanje se opravi na celih grozdnih jagodah. Fermentacija poteka ločeno za vsako sorto grozdja, delno v kadeh iz nerjavnega jekla z nadzorovano temperaturo (največ 18 °C), delno pa v hrastovih sodih Allier. Dolgotrajen stik z drobnimi usedlinami omogoča proizvodnjo vina z velikim ekstraktom in aromatično kompleksnostjo. Ko je cuvèe „Eclisse“ sestavljen, se do stekleničenja še naprej stara v jeklenih sodih z nadzorovano temperaturo. Nato vino zori v vodoravno postavljenih steklenicah, da doseže svoj popoln razvoj. Videz: temno slamnato rumene barve. Vonj: opojen vonj, ki združuje elegantno aromatičnost sauvignona in kompleksno bogastvo sadja Picolit; zeleni vonji, parfumi divjega cvetja in belega sadja, kot je breskev, se združijo v fascinanten vonj. Okus: svežina in mineralnost se združita z dobro gladkostjo, telo pa kaže harmonijo, veliko globino in obstojnost. Vsebnost alkohola: 13 vol. % Idealna temperatura za postrežbo: 10–12°C. Pari: školjke, surove ali na pari kuhane ribe.

Translated with DeepL.com (free version)