V skledo, v kateri bomo zamesili testo, stresemo moko, kvas ter sladkor in dobro premešamo med seboj. Ko so sestavine dobro premešane, dodamo še sol in mlačno vodo ter vse skupaj zamesimo v mešalcu za testo. Mešalec nastavimo na srednjo hitrost, mesimo približno 5 minut in počasi dodajamo olje, da nastane lepo homogeno testo. Ko imamo lepo oblikovano testo, ga poškropimo z vodo, skledo pa pokrijemo s krpo in pustimo 1 uro vzhajati pri sobni temperaturi. Po eni uri skledo enostavno obrnemo na glavo na pekač, obložen s papirjem za peko. Testo po potrebi zelo nežno oblikujemo v hlebec, še enkrat premažemo z vodo in pustimo vzhajati še dodatne pol ure. Medtem segrejemo pečico na 200 °C. Tik pred peko lahko v hlebec zarežemo 0,5 cm globoke zareze. Kruh pečemo pol ure pri 200 °C in nato še pol ure pri nižji temperaturi 180 °C. Po peki kruh zavijemo v kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladi.

Navodila za shranjevanje: Dobro zaprto hraniti v hladnem, suhem in temnem prostoru.