Ta imeniten viski proizvaja ena izmed najstarejših in najmanjših destilarn na Škotskem, ki so jo zgradili leta 1794. Celotno mesto se je razvilo okoli destilarne, ki proizvaja izjemno kompleksen, bogat viski, kjer se srecajo okusi škotskih višav z dimljenim obmorskim karakterjem otokov. Popolno ravnovesje jesenskih sadežev in morskega zraka je posledica dolgotrajnega procesa fermentacije. Edinstvenost mu dajejo majhni destilatorji v obliki majhne svetilke in izpostavljenost morskemu zraku pod streho zunaj destilarne, kar mu daje globino okusa. Popoln ob žlicki slane karamele. Odlicno se prilagaja morski hrani, kot so na primer ostrige ali dimljeni losos, in jim daje nove globine okusa.