Ta gin je pravzaprav jabolčni eau-de-vie iz Normandije, v katerem so bile macerirane brinove jagode, ingver, vanilija, limona, kardamom, cimet, cvetni listi vrtnic in mandlji. Izjemno dobro uravnotežen, hkrati pa razkriva prefinjenost in neverjetno aromatično natančnost. Ponosen na svoje normandijske korenine, nos se odpre z vonjem po jabolku. Postopoma postane navdihnjen z likerjem, zelišči (brinjevec) in poprom. V okusu se odprejo cvetlice (jabolčni cvet) in sadje (malina, črni ribez), ki so polni energije. Zadnja stran okusa ponuja sveže narezane četrtine jabolk in čutni nos (jabolčni kolač, kutinov žele).