Za profesionalne rezultate v kuhinji so naše litoželezne ponve zagotovo najboljša izbira, saj je švedski proizvajalec GENSE vrhunski proizvajalca litoželezne posode z 200 letno tradicijo in kontroliranimi procesi proizvodnje.

Površina je končno obdelana v repičnem jedilnem olju na visoki temperaturi in s tem pripravljena za takojšnjo uporabo. Jedilno olje je seveda pod strogim nadzorom kakovosti in ne vsebuje GSO, kar izkazujejo tudi s certifikatom. Pri uporabi je potrebna le minimalna količina maščobe in je zdravju prijazna. Odlikuje jo vrhunski design in najvišji razred kakovosti. Lahko se uporablja na vseh kuhališčih; steklokeramičnih, indukcijskih, plinu, odprtem ognju… Primerna je tudi za peko v pečici. Ponev odlično zadržuje toploto. Litoželezne ponve Le Gourmet so odraz trajnosti, saj so vzdržljive in uporabne za več generacij.

Z uporabo posoda postaja še lepša!

Pogosta vprašanja:

Ali ima litoželezna posoda prevleko?

Litoželezne posode so tradicionalne in nimajo nobenih prevlek, so pa obdelane z rastlinskim repičnim oljem, kar jim daje značilno lepo črno barvo.

Ali moram litoželezno ponev predhodno pripraviti za uporabo?

Nova litoželezna ponev je že obdelana z rastlinskim repičnim oljem, zato vam tega postopka ni potrebno opraviti. Le sperite jo s toplo vodo in dobro osušite. Zatem jo lahko postavite direktno na štedilnik in je pripravljena na kuhanje ali pečenje.

Ali moram ponev pred pečenjem ogreti?

Litoželezno ponev je pred pečenjem vedno potrebno ogreti. Priporočamo postopno počasno segrevanje, da se toplota enakomerno razporedi po celotni površini, saj se s tem izognemo prijemanju hrane na ponev. Če uporabljate olja, si lahko pomagate tako, da dodate tudi košček masla, in s cvrčanjem in obarvanostjo masla ugotovite ustrezno temperaturo.

Ali lahko litoželezno ponev čistimo v pomivalnem stroju?

Litoželezne ponve se ne sme čistiti v pomivalnem stroju, temveč ročno. Običajno zadostuje, da uporabite toplo vodo in krtačko za pomivanje posode. Če ste uporabili zelo aromatične začimbe, lahko dodate kapljico detergenta, vendar ga je potrebno zelo dobro sprati. Ponev ali posodo nato posušite. To najlažje storite tako, da jo obrišete s kuhinjskim papirjem in za trenutek postavite na kuhalno ploščo, na „naknadno ogrevanje“, ko je izključena.

Priporočamo, da površino potem premažete z malo jedilnega olja. Izogibajte se shranjevanju ponve s tesno pokritim pokrovom, saj lahko nastane neprijeten vonj, če ponev nekaj časa ne bo v uporabi.

Kakšna maščoba je najbolj primerna za pečenje na litoželeznih ponvah?

Za uporabo v litoželeznih ponvah so primerne vse kakovostne maščobe, ki prenesejo visoko temperaturo. Maslo (in dobra kakovostna margarina) cvrčita in se nekoliko obarvata, po čemer lahko ocenimo, kdaj je dosežena prava temperatura. Ko ne cvrči več, je temperature prava. Uporaba olja je morda nekoliko bolj občutljiva, ker ne cvrči, ko pa se začne kaditi, pa je temperature že previsoka. Če uporabljate olje, dodajte nekoliko masla in si na ta način pomagajte ugotoviti, kdaj je temperatura prava.

Ali se lahko hrana prime na litoželezno posodo?

Če se hrana prime na posodo, je razlog skoraj vedno v tem, da je temperature ponve previsoka. V tem primeru znižajte temperaturo; celo bolj kot se vam zdi, da je potrebno in jo potem po potrebi počasi zvišujte. Optimalna temperature za pečenje mesa je cca. 185ºC, za ribo 170ºC in za jajca ne več kot cca. 160ºC.

Na katerih kuhališčih lahko uporabljam litoželezno ponev?

Ponve Le Gourmet so primerne za uporabo na vseh vrstah štedilnikov, tudi na keramičnih ali indukcijskih kuhalnih ploščah in odprtem ognju. Litoželezna ponev ohranja svojo obliko in ima odlično površino, ki je potrebna pri kuhanju hrane na keramičnih ploščah.

Ali lahko litoželezna ponev zarjavi?

GENSE litoželezne posode nimajo prevlek, zato priporočamo, da jih ne puščate na vlagi, prav tako litoželeznih ponev ne uporabljajte za shranjevanje živil, saj lahko zarjavijo in se hrana lahko razbarva. Če se to zgodi, se rjo enostavno odstrani z jekleno krtačo. Po odstranitvi rje uporabite nekaj jedilnega olja ali masti in jo vtrite v površino. Ponev postavite za nekaj ur v pečico na približno 150° C, potem jo vzemite ven in posušite s kuhinjskim papirjem. Po potrebi postopek ponovite.

Kakšni pripomočki so primerni za kuhanje in pečenje v litoželezni ponvi?

Za mešanje priporočamo lesene pripomočke, ki ne poškodujejo površine. Za čiščenje pa priporočamo krtačo za čiščenje posode.

Kako obdelati litoželezno površino, ki je po čiščenju videti suha?

V posodo vlijte približno eno žlico olja in ga s kuhinjskim papirjem vtrite v površino. Površino nato spet posušite z drugo papirnato brisačo.

Po uporabi lahko papirnata brisača izgleda nekoliko obarvana in celo „umazana“, vendar to ni nič zaskrbljujočega. To je le zgorelo olje, kar daje litoželezni posodi značilno črno barvo, ki izvira iz površine. To se bo sčasoma ustavilo in ni zaskrbljujoče. Naši izdelki nimajo nobenih umetnih prevlek, le naravno repično olje.