Potopni počasni kuhalnik G21 Trofeo z močjo 1200 W je pravi mojster vakuumskega kuhanja sous-vide. Pripravljen je za vsakodnevno varno uporabo in uglašen do najmanjše podrobnosti. Elegantno ohišje je sestavljeno iz dveh delov – potopnega dela z notranjo kuhalno spiralo ter zgornjega dela z elektroniko in okroglim zaslonom na dotik. Za varno obešanje kuhališča G21 Trofeo sous-vide na rob kuhalne posode smo potopno kuhališče opremili z drsno pritrdilno sponko.

Glavne prednosti

• Elegantno ohišje z notranjo kuhalno spiralo in zaslonom na dotik
• Drsna pritrdilna sponka za varno obešanje v kuhalnik
• Kuhanje Sous-vide = minimalne spremembe v kuhani hrani
• Maksimalno ohranjanje naravnega okusa, arome in teksture
• Ohranitev skoraj enake teže sestavin
• Zmanjšana razgradnja hranilnih snovi
• Enostavna priprava – če imate zamrznjene zapakirane sestavine, samo postavite ustrezno število porcij v posodo z vodo, kjer se odtalijo in pripravijo v načinu sous-vide
• Daljši rok trajanja sestavin – sveže zapakirana živila bodo pred kuhanjem v hladilniku zdržala do pet dni

Doma in v restavraciji

Pametni vakuumski kuhalnik G21 Trofeo lahko uporabljate tako za kuhanje doma kot tudi za pripravo jedi v restavracijah. Čeprav se to ne zdi, počasno kuhanje prihrani čas – deluje, medtem ko ste zaposleni s čim drugim. Tudi čez noč ali ko vas ni doma. Kuhanje po sistemu sous-vide so sprejele restavracije, ki želijo svojim gostom ponuditi najboljše – popolnoma sočne zrezke ali dišečo zelenjavo polnega okusa in z največ hranilnimi snovmi in vitamini.

Kuhanje sous-vide je postalo simbol popolnosti. Zakaj?

Ni tako enostavno, kot se zdi na prvi pogled, pravilno pripraviti celo na videz preproste jedi, kot so mehko kuhana jajca ali zrezek. Z metodo sous-vide lahko pripravite občutljive jedi, za katere bi v najboljših restavracijah plačali veliko več.

Neverjetno sočen zrezek – pri pripravi v vakuumu bo meso ohranilo čudovito naravno strukturo, v notranjosti pa bo sočno in mehko. Nato ga v ponvi samo še dodelate po svojem okusu. Srednji, redek ali dobro pečen? S kuhanjem v vakuumu vam je zagotovljeno, da bodo zrezki pravilno pripravljeni.

Kuhanje po sistemu sous-vide boste cenili pri pripravi katerega koli mesa, ne glede na to, ali gre za perutnino, svinjino, govedino ali ribe. Zelenjava bo tudi po pripravi ostala mehka in aromatična po okusu in vonju. "Ne bo vam treba rezati gnilega jajca, sadna sladica pa vas bo popeljala nazaj v poletje.

Kaj je kuhanje sous-vide

Kuhanje v vakuumu ali kuhanje sous-vide je počasno kuhanje pri temperaturah pod vreliščem. Sestavine za kuhanje sous-vide so zavite v folijo, tako da se ohranijo vse zdrave snovi, hranila in vitamini ter polni notranji okus in aroma, ki jih visoke temperature ne uničijo.

Pri počasnem kuhanju sous-vide se kuhano živilo le minimalno spremeni in ohrani svoj največji naravni okus. S predelavo surovin v neprepustnih in zaprtih posodah ne pride do izpiranja v vodo ali izhlapevanja hlapnih senzoričnih snovi. S tem je povezana tudi majhna izguba teže. Temperatura je nižja kot pri drugih kulinaričnih obdelavah, zaradi česar se hranilne snovi manj razgradijo. Hermetično zapiranje brez dostopa zraka deluje kot preventiva pred aerobnimi mikroorganizmi, ki bi lahko uničili živilo.

Specifikacije

• Blagovna znamka: G21
• Model: G21 Trofeo
• Napajanje: 220–240 V/50–60 Hz
• Moč: 1 200 W
• Temperaturno območje: 5–95 °C
• Temperaturna natančnost: ± 0,1 °C
• Največja prostornina posode: 30 l
• Dimenzije izdelka (š x v x g): 9,5 × 32,5 × 17 cm
• Teža izdelka: 1,5 kg
• Dimenzije paketa (š x v x g): 19 × 36 × 12 cm
• Teža paketa: 1,75 kg

Vsebina paketa

1. 1× potopni počasni kuhalnik G21