MikroKORIANDER{Coriandrum sativum}

ČAS VZGOJE MIKROZELENJA: 15– 17 dni, pri sobni temperaturi 18 – 26 °C

ČAS VZGOJE KALČKOV: 8 – 10 dni, pri sobni temperaturi 18 – 26 °C

Na našo posodico dimenzije 13,7 × 18,7 × 3,7 posadimo 3,75 g semena.

Pravijo, da so dobre stvari v majhnih količinah, kar še kako velja za mikrozelenje koriandra. Dolgi vitki listi, na vršičkih katerih se občasno drži okroglo, rjavo seme.

Okus

Intenziven, aromatičen okus po koriandru z rahlo noto janeža in popra. Odlikuje ga intenzivnejši okus kot odraslo rastlino ter ima mehko, voljno teksturo in značilno aromo.

Kaj je to mikrozelenje?

Mikrozelenje so mlade rastlinice zelenjave, zelišč in drugih rastlin, ki popolnoma razvijejo klične liste, včasih pa tudi prve prave liste. Zrastejo od 4 do 8 cm, odvisno od vrste. Sveže rezano mikrozelenje lahko uživamo praktično povsod: v sendvičih, namazih, zavitkih, jedeh iz testenin, juhah, solatah … Lahko ga uporabimo tudi kot dekoracijo. Mikrozelenje uživamo celo – s steblom in z listi, korenine pa pustimo v zemlji. Na našo posodico dimenzije 13,7 × 18,7 × 3,7 posadimo 3,75 g semena.

• Vzgoja mikrozelenja koriandra: Mikrozelenje koriandra se goji tako, da se semena koriandra posadijo v plitko posodo ali kalilni pladenj, nato pa se pustijo kaliti v vlažnem okolju pri sobni temperaturi. Ko rastline dosežejo višino približno 5–7 centimetrov in razvijejo prve liste, jih lahko pobiramo za uporabo.

• Uporaba v kulinariki: Mikrozelenje koriandra se lahko uporablja kot okrasna ali okusna sestavina v različnih jedeh. Dodaja aromo in okus jedi, primeren pa je za solate, juhe, omake, sendviče, rižote in še več. Poleg tega se lahko uporablja tudi kot dekoracija na krožnikih.

• Aromatične lastnosti: Koriander ima značilen vonj in okus, ki lahko variira od sladkega do pikantnega. Mikrozelenje koriandra ponuja intenziven okus in aromo koriandra v majhni, mladi rastlini, kar ga naredi za privlačno dodatno sestavino v številnih jedeh.

Kaj so to kalčki?

Kalčki so mlade rastline, ki zrastejo iz semena, ko ga začne kaliti. Kalčki so običajno uporabljeni kot dodatek k solatam, sendvičem in drugim jedem.

• Vzgoja kalčkov koriandra: Kalčke koriandra lahko gojite tako, da semena koriandra namočite v vodi čez noč (12 ur), nato pa jih položite na vlažen papirnati prtiček ali kalilni pladenj. Pokrijte jih s plastjo vlažnega papirja in pustite kaliti pri sobni temperaturi, občasno jih navlažite, dokler ne zrastejo majhni poganjki.

• Uporaba v kulinariki: Kalčke koriandra lahko uporabljate na različne načine v kulinariki. Dodajajo svežino in okus jedem, kot so solate, sendviči, juhe, omake, rižote in še več. Prav tako so odlična dekoracija na krožnikih in nudijo subtilen, a prijeten okus.

• Aromatične lastnosti: Koriander ima značilen vonj in okus, ki je lahko svež in pikanten. Kalčki koriandra ponujajo to aromo in okus v majhnih, nežnih poganjkih, ki lahko obogatijo okus vaših jedi.

Več informacij najdete na povezavi:https://www.researchgate.net/…ncentrations .