Številka proizvajalca: 843451

Hendijev mehčalec mesa bo uporaben za izboljšanje senzoričnih lastnosti brez uporabe aditivov za živila, je sodobna tehnologija za plemenitenje mesa. Načelo je, da se vrežejo v mišična vlakna živalske surovine, pri čemer se nežno razbijejo, zaradi česar se tekstura razrahlja. Z uporabo predstavljenega stroja se čas mariniranja in toplotne obdelave v primerjavi s klasičnimi metodami skrajša do 25 %.
Stroj za mehčanje mesa je opremljen z rezilom iz nerjavečega jekla 18/8, ki ga obdaja ohišje iz plastike ABS. Lahko ga pomivate v pomivalnem stroju, ne da bi pri tem ogrozili kakovost rezila.

Značilnosti izdelka:

• – Sodobna in najučinkovitejša tehnologija za plemenitenje, mehčanje ter izboljšanje kakovosti in okusa mesa,
• – kombinacija metode globokega rezanja mesnih vlaken in njihovega nežnega lomljenja,
• – Stroj skrajša čas mariniranja, kuhanja, cvrtja in pečenja na žaru za mehčano meso,
• – Rezila med udarci vnašajo začimbe in omake globoko v meso,
• – Mehke vzmeti, lažje delo, boljši rezultat kuhanja.

Parametri:

• – Material – ABS, jeklo 18/8
• – Število rezil – 51 rezil
• – Dolžina – 150 mm
• – Širina – 42 mm
• – Višina – 118 mm

Vključeno:

• – Vključeno: mehčalec za meso
• – Navodila za uporabo SL