S počasnim kuhalnikom Teesa SV70 lahko kuhate zdravo hrano s polnim in popolnim okusom ter aromo.

Priprava tudi na videz preprostih jedi, kot so mehko kuhana jajca ali pravilno pripravljen zrezek, ni tako preprosta, kot se zdi na prvi pogled. Zahvaljujoč metodi sous-vide ali kuhanju v vakuumu boste lahko pripravili občutljive jedi, za katere bi tudi v najboljših restavracijah plačali veliko več. Čudovit sočen zrezek – vakuumsko kuhanje ohrani čudovito naravno strukturo mesa, ki je v notranjosti sočno in mehko. Nato ga v ponvi samo še dodelate po svojem okusu. Srednji, redek ali dobro pečen? S kuhanjem sous-vide imate zagotovljene pravilno pripravljene zrezke. Kuhanje po sistemu sous-vide boste cenili pri pripravi katerega koli mesa, ne glede na to, ali gre za perutnino, svinjino, govedino ali ribe. Zelenjava bo tudi po pripravi ostala mehka in aromatična po okusu in vonju. " Ne bo vam treba rezati gnilega jajca, sadna sladica pa vas bo popeljala nazaj v poletje.

Kaj je kuhanje sous-vide Kuhanje v vakuumu ali kuhanje sous-vide je počasno kuhanje pri temperaturah pod vreliščem. Sestavine za kuhanje sous-vide so zavite v folijo, tako da se vse zdrave snovi, hranila in vitamini ter polni notranji okus in aroma ohranijo in jih visoke temperature ne uničijo. Pri počasnem kuhanju sous-vide se kuhano živilo le minimalno spremeni in ohrani svoj največji naravni okus. S predelavo surovin v neprepustnih in zaprtih posodah ne pride do izpiranja v vodo ali izhlapevanja hlapnih senzoričnih snovi. S tem je povezana tudi majhna izguba teže. Temperatura je nižja kot pri drugih kulinaričnih obdelavah, zaradi česar se hranilne snovi manj razgradijo. Hermetično zapiranje brez dostopa zraka deluje kot preventiva pred aerobnimi mikroorganizmi, ki bi lahko uničili živilo.

Zanimivost: Leta 1974 je kuharski mojster George Pralus odkril, da zavijanje foie gras v plastično vrečko pomaga živilu ohraniti prvotni videz, tako da ne izgubi preveč hranilnih snovi in ima boljšo teksturo. Takrat je delal za restavracijo Troisgros (Pierre in Michel Troisgros) v Roanne v Franciji, ki je od takrat doživela poplavo ljudi.

Kuhanje sous-vide so začeli v celoti izkoriščati francoski kuharji, postopoma pa se je vakuumsko kuhanje razširilo po Michelinovih restavracijah. Danes lahko zahvaljujoč kuhalniku sous-vide TEESA SV70 tudi vi odkrijete čarobnost vakuumskega kuhanja in uživate v odlično pripravljenih menijih.

Lastnosti Prikazovalnik LED Nadzorna plošča na dotik Vgrajena pritrdilna sponka Zaščita pred pregrevanjem Samodejni izklop, ko je raven vode nizka Snemljiv pokrov grelnika za enostavno čiščenje Indikator faze kuhanja LED

Parametri Moč: 1200 W Kroženje vode: 8 l/min Prostornina posode: 5–20 l Zaščitni razred: IPX7 Temperaturna natančnost: ± 0,1 °C (0,1 °F) Temperaturno območje: 20 °C – 95 °C (68 °F-203 °F) Najmanjši nivo vode: 7,6 cm Nivo vode: 14,5 cm Enota za temperaturo: °C / °F Časovnik: do 99 ur Material: ABS + nerjavno jeklo Napajanje: 220–240 V ~; 50/60 Hz Teža: 1 kg Dimenzije: 35,1 × 9 × 5,6 cm Dolžina napajalnega kabla: 100 cm