Gluten razkrit! – Um je močno orodje … do trdnega zdravja brez neželenih simptomov Gluten = univerzalni krivec? V zadnjih letih je gluten postal osovražen krivec, kriv za vse, od bolezni srca in demence do nevralgije in izčrpanosti. Na tisoče ljudi, ki se odločijo za brezglutenski življenjski slog, verjame, da je tak način prehranjevanja bolj zdrav ali da jim bo pomagal shujšati in pridobiti več energije. Ta dieta je postala „panaceja“, ki je ne promovirajo le gastroenterologi, temveč tudi dietetiki, strokovnjaki za prehrano, zdravilci, trenerji, psihiatri in nevrologi, celo zvezdniki in medijske osebnosti. Razkriti resnice in neresnice o glutenu Ta knjiga predstavlja znanstvene dokaze, ki kažejo, da je večina razpoložljivih informacij o vplivu glutena na človeško telo le delno resnična ali celo skoraj nič resnična. Avtorji razkrivajo napačne informacije ter napačne in netočne trditve o glutenu. Raziskujejo povezavo med črevesjem, možgani in hrano, ki jo uživamo (ne le gluten, temveč tudi druga živila in zdravila), ter pojasnjujejo, kaj se v resnici dogaja v telesu in možganih. Ali lahko brezglutenska dieta celo škoduje? Brezglutenska dieta sicer pomaga ljudem s celiakijo, drugim pa lahko škoduje, saj telo oropa pomembnih hranil in prikriva resnične težave. Uvedba brezglutenske diete brez ustreznega testiranja in ugotavljanja vzroka simptomov predstavlja resnično tveganje, saj preprečuje postavitev potencialno resne diagnoze. Knjiga ponuja praktičen načrt, ki lahko vsakomur pomaga doseči bolj zdravo življenje brez simptomov. Naslov izvirnika: Gluten Exposed: The Science Behind the Hype and How to Navigate to a Heatlhy, Symptom-Free Life Prevajalec:Izdaja:Število strani:376 Število ilustracij:Vezava: Paperback Barva:ISBN:978–80–7554–176–5 Format:Izdano:11/2018 &nbsp