Mešanica je sestavljena iz naslednjih vrst kave: – 40 % Brazilija Cerrado – 40 % Gvatemala Huehuetenango – 20 % Etiopija Sidamo Mnenje pražilca: ESPRESSO KLASIKA – SAMO BOLJŠA INTENZIVNA Podaljšano praženje poveča občutek sladkosti in polnosti ter še bolj zmanjša kislost. To je TEMNA Brazilija Cerrado Patrocinio! V senzoričnem profilu boste še vedno našli enake okuse, kot jih dobro poznate pri klasiki, vendar nekoliko bolj poudarjene, bolj v smeri sladkosti in čokolade. To različico še posebej priporočamo za domače kavne avtomate. Espresso, americano, mlečna kava – vsaka od teh možnosti bo odlična! Brazilska kava je klasika in absolutni temelj vsake mešanice za espresso pri HAYB – kaj bi brez nje počeli? Zagotovo ne tako dobre kave. 15 kilometrov vzhodno od mesta Patrocinio boste našli zbirko kmetij in plantaž, ki so edinstvene vsaka na svoj način. Tu so tla drugačna: polna hranilnih snovi in bogata z nenavadnimi minerali, vsi ti pridelki pa se nahajajo v kraterju mirujočega vulkana, ki ga domačini imenujejo Chapadão de Ferro, kar v prevodu pomeni „železna planota“. Edinstveni dejavniki tal so združeni s toplimi in vlažnimi poletji ter milimi in suhimi zimami. Naravni dejavniki sami po sebi niso dovolj za pridelavo visokokakovostne kave, pomembno je, kaj z njimi naredi človek. Zreli kavni plodovi se obirajo in sortirajo. Nato se posušijo na brazilskem soncu na obsežnih, posebej za to zgrajenih terasah. Ko zrna dosežejo idealno raven vlage, se še drugič sortirajo. To kavo smo pripravili za ljubitelje sladkih kav z zmanjšano kislostjo, priporočamo pa jo tudi tistim, ki šele vstopajo v svet okusov espressa. Ravno pravi čas za začetek! Načini priprave: O pražarni: HAYB je specializirana pražarna kave iz Varšave, ki svoje delo opravlja pravilno in z nasmehom – imajo radi kavo, nekaj vedo o njej, jo pripravljajo – si lahko predstavljate boljšo ponudbo? Gre za okus brez čarovnij, zato je njihov moto Effortless Speciality. Med kavami HAYB boste našli samo zrna posebne kakovosti, bodisi za pripravo na način pour-over, espresso, posamezne kave ali mešanice.