Kava Arcaffe Mokacrema se odlično obnese kot čisti espresso, je pa tudi odlična osnova za mlečne kave – cappuccino, cafe latte. Zrna so primerna tako za pripravo v aparatu za espresso kot v običajnem aparatu za kavo. Po pripravi kava Arcaffe Mokacrema navduši z močno zaznavnimi aromami oreščkov, čokoladnega pudinga in skrito, komaj zaznavno noto citrusov. Za suho aromo kavnih zrn Arcaffe Mokacrema je značilna sladkost karameliziranih oreščkov in prevladujoča ostrina temne čokolade ter dodatek arome praženega sladu. Ima intenzivno, globoko in značilno aromo, ki se kmalu po kuhanju spremeni. Kava iz zmletih in skuhanih zrn Arcaffe Mokacrema razkriva aromo marcipana, ohranja sladek vonj po oreščkih in spreminja suhost temne čokolade v nežnost čokoladnega pudinga. V okusu kave Arcaffe Mokacrema vsekakor prevladuje prijetna sladkost tega čokoladnega pudinga z vanilijo in karamelo. Hkrati se zvarek odlikuje po nekoliko višji stopnji grenkobe kot svetlo pražena zrna arabike in ima zelo nizko kislost v obliki nežne note citrusov. Kava Arcaffe Mokacrema v kombinaciji z mlekom ohrani sladkobo pudinga, s pikantnim priokusom, ki spominja na medenjake. Pomembno je, da ko kavo Arcaffe Mokacrema postrežemo z mlekom, grenkoba skoraj popolnoma izgine. Namen recepta: visoko telo, izrazita kislost, izrazita sladkost in omejena grenkoba. Končni recept za doseganje ciljev je bil naslednji: odmerek: 18 gramov izkoristek: Čas: 18 gramov: 32 gramov: 30 sekund: 3,5 g sladkorja v prahu: 1,5 g sladkorja v prahu: 30 sekund