Jekleni vrč, ki nam lahko služi kot posoda za smetano za toplo mleko za kavo in za penjenje mleka v aparatih za espresso, opremljenih s šobo za paro. Kot vsi vemo, je mleko najbolje peniti v kovinskem vrču z ustreznim nastavkom, da dobimo dobro konsistenco mleka in da ga lahko lepo in lepo vlijemo v kavo. Vrč ima nastavek, namenjen latte artu, ki je idealen za penjenje mleka in pripravo kapučina. Material: nerjaveče jeklo Dimenzije: premer 8 cm, višina 9 cm Prostornina: 450 ml Podrobnosti: – Napenjalec mleka za serviranje in penjenje mleka – Ima ročaj in nastavek za enostavno nalivanje Kako odlično speniti mleko? V vrč nalijte hladno mleko. Prepričajte se, da v vrču ni preveč mleka – prostornina mleka se bo podvojila, zato mora imeti nekaj prostora. Vrč nekoliko nagnite in vstavite šobo – biti mora tik pod površino mleka. Vklopite aparat in s krožnimi gibi spenite mleko z vrčem. Ko je mleko penasto in voluminozno, premaknite šobo nekoliko globlje, da segrejete spodnji sloj mleka. Idealna temperatura je približno 65–70 °C. Pri tej temperaturi se mleko raztopi. Pri tej temperaturi se raztopi laktoza, ki jo vsebuje mleko in mu daje sladek okus. Pri višjih temperaturah se beljakovine sesedejo in spenijo. Baristi včasih uporabljajo posebne termometre, vstavljene v vrče. Verjetno jih nimate, zato preprosto prenehajte segrevati, ko postane vrč neprijetno vroč. Na koncu potrkajte vrč, da se mehurčki v mleku nekoliko spustijo. Končano! Mleko lahko dodate espressu in pripravite kapučino, latte ali drugo kavo.