Ta vrhunski brusilnik iz zelo trde keramike (85 HRC) uporabljajte za fino obdelavo robov, za končno obdelavo noža po brušenju s kamnom ali za brušenje nožev.
Kako nabrusiti nože z brusilnikom?
- Brusilni kamen položite na suho in trdno površino, tako da se opira na plastični nedrseči zaščitni element na konici.
- Približajte nož tako, da se rezilo dotakne keramičnega brusnega dela brusilnega kamna pod ustreznim kotom (klasični noži 25–30°, damaščanski noži 20–25°), in z rezilom prosto drgnite po površini brusilnega kamna.
- Če je nož oster in ga želite le obdelati v sklopu rednega vzdrževanja kakovostnega rezila, ponovite dva do trikrat na vsaki strani rezila. Če je nož že bolj tup, ostrenje ponovite večkrat.
- Po delu z brusnim kamnom z rezila z vlažno krpo odstranite vse ostanke brušenja.
![Keramická ocílka G21 s nožem G21 Damascus a nakrájenými steaky.](https://datastore.penta.cz/produkty/6/0/0/60022412/008_Ocilka-Keramicka_%2044_cm-60022412.jpeg)
Kako pravilno skrbeti za brusni kamen?
Keramični brusilnik je zelo kakovosten in trpežen, za pravilno nego pa ga je treba le rahlo očistiti z gobico pod tekočo vodo.
Za temeljitejše čiščenje po pogosti uporabi ne priporočamo detergentov – na gobico nanesite ščepec navadne sode bikarbone.
Glavne prednosti lopatke iz trde keramike:
- Univerzalna uporaba za bolj ali manj pogosto nego nožev
- Hrapavost #1000
- zanka za obešanje brusilnika
- dolžina brusilnega dela 30 cm, skupna dolžina brusilnika 44 cm
- ergonomsko oblikovan ročaj iz prijetnega materiala