Destilarno Highland Park je leta 1798 ustanovil Magnus Eunson. Danes je lastnik destilarne družba Edrington Group. To je najsevernejša destilarna viskija na Škotskem in se nahaja v Kirkwallu na celinskem otoku Orkney. Stavbe destilarne Highland Park so uvrščene na seznam škotske kulturne dediščine, letno pa proizvedejo približno 2,5 milijona litrov viskija. Ta 16-letni viski je zorel v nekdanjih vinskih sodih Rioja in v nekdanjih sodih Bourbon. To je nova kombinacija prvega polnjenja, ki je v Highland Parku še niso videli! Steklenico je oblikoval znani danski tetovator Colin Dale. Dale motivov ne tetovira električno, temveč po starodavni umetnosti pikčastega tetoviranja: Barva: bogata zlata s poudarki mahagonija. Vonj: les cedre, vanilija, šota, breskve. Okus: Sladka, kremasta, vanilija, nekaj šote, mehko rdeče sadje. Zaključek: Dolgotrajen, sladka vanilija, šota.