Glavni destilarski mojster Billy Walker veliko časa preživi v skladiščih destilarne GlenAllachie – pregleda približno 50.000 sodov. To ni delo za ljudi s slabim srcem, vendar je čas dobro porabljen, saj je njegov trud poplačan z odličnimi rezultati. Destilarna GlenAllachie se upira obdobju združevanj in konsolidacij ter se kot neodvisno škotsko podjetje še naprej osredotoča na pomembne stvari – ustvarjanje izjemnega viskija in uživanje v življenju. GlenAllachie CUVÉE CASK FINISH Speyside Single Malt Scotch Whisky Vintage 2009 je najprej zorel v ameriških hrastovih sodih. Billy Walker je nato izbral še tri vrste sodov različnih značajev – puncherje sherryja Oloros, sode iz lesa severnoameriškega hrasta Chinquapin in barrique sode iz znane toskanske kleti Grattamacco. Destilirano: 2009 Ustekleničeno: 2021 To je omejena stekleničenje 3.000 steklenic. Degustacijske opombe: Barva: barva: Barva: jantarna. Vonj: saden, s pridihom medu iz vresja, zrelega jagodičevja, lubenice, moke in ingverja. Okus: Začinjena, bogata, note karamele, medu iz vresa, temne čokolade, moke, zrelih fig, pomarančne lupine. Zaključek: Dolgotrajen.